Известно что интерфейс к Proxmox был (и остался) подключен в trunk режиме, виртуалки успешно работали с bridge_ports eth0.[vlan_id], proxmox перезагружался раньше без проблем.

После очередной перезагрузки, по непонятным причинам, перестала работать сеть. Точные манипуляции с системой до перезагрузки зафиксировать не удалось.

В результате помогло добавление строчки в /etc/network/interfaces:

allow-hotplug eth0